一品寿桃_水果美食家族_新浪博客

作者:admin 来源:未知 点击数: 发布时间:2019年07月10日

  山药1000克 青梅2个 长红枣500克 湿淀粉2克

  山渣糕30克 白糖200克 青红丝5克 熟猪油75克

  1. 长红枣洗净,放入开水锅内煮烂取出,剥皮去核,制成枣泥。炒锅内插手熟猪油。枣泥。

  2、白糖,用小火炒至无水分时倒出备用。

  3、山药洗净入笼蒸烂(约30分钟),取出晾凉,剥去外皮,削去毛根黑点,放在干净的面板上,用刀抹成细泥。

  4、山楂糕切成长5厘米、宽0.7厘米、厚0.3厘米的条。红丝、青梅均切中国名菜药膳风味;

  5、取大盘1只,两头放上枣泥,将山药泥盖在枣泥上制成桃形,别离在桃蒂的两边制成两片叶子,用抹子将概况抹滑腻用青丝做叶子筋的轮廊。

  6、桃身上用山楂糕条摆上“寿”字,别离在桃尖和下半部用红丝末点缀好,青梅置桃蒂上,入笼蒸5分钟取出。

  7、汤锅内加清水、白糖,中火葬开,用湿淀粉勾芡制成玻璃汁,悄悄倒在寿桃上即成。

  1、材料:澄粉150克,糯米粉100克,白糖40克,滚水180克,抹茶粉少许,红色彩豆糖10粒,豆沙160克.

  2、·彩豆糖放入一个小碗中,再放入加了水的锅中,煮融化备用。

  3、·澄粉和糯米粉,白糖放入大盆中,插手开水烫熟,揉成面团。

  4、·再分出两小块面团,一块插手抹茶粉,合成绿色面团,一份插手融化的彩豆糖汁合成粉红色面团。

  5、白色面团分成平均的8个小面团,粉红色面团和豆沙也一样分成平均的8个小圆球。

  6、取一个白色面团按扁,在底部加上一块粉红色面团按紧,再放入一个豆沙球。

  7、悄悄包好,搓成一头尖一头圆的桃子型。

  8、·再用刀背在生坯上刻出一道直纹。

  9、取一小块绿色面团作出树叶的外形,粘在桃子的底部作为粉饰。

  10、顺次全数做好,盘中放上油纸摆好寿桃,蒸锅烧开水大火蒸制5-8分钟即好。

  1. “一品寿桃”是孔府“衍圣公”寿诞之日的特定菜肴,取其“麻姑献寿”之意。观其形,大肥鲜桃,笼盖红色寿字,造型漂亮,抽象传神;品其味,沙甜爽口,动人肺腑;会其意,福如东海,寿比南山。在孔府寿宴中,作为首献登席。

  2.肾为先天之本,脾为后天之本,脾健肾固,关系人之健康长命,山药古名薯蓣,脾肾双补,为延年益寿佳品

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