一品寿桃的做法 满足你的味蕾需求

作者:admin 来源:未知 点击数: 发布时间:2019年07月06日

  : 8809小编 来历:舌尖上的商机

  过华诞为寿星献寿桃是北京人以前的一种习俗,据领会蒸寿桃早在宋代已有,到了清代不单有蒸制方式记录,并且呈现了烤制的制造方式。一品寿桃的做法也传承至今,可是怎样做一品寿桃才又都雅又好吃呢?下面就让大厨露一手,让你看看一品寿桃的做法步调有哪些吧。

  对于一品寿桃的做法步调,相信良多吃货早已按耐不住的想晓得,一品寿桃的做法步调有哪些了吧。下面我们就一路来看看一品寿桃的做法步调有哪些吧,只需控制技巧轻松制造一品寿桃,**没有任何问题。

  一品寿桃的做法所用原料:

  原料:山药400克,豆沙150克,发好的莲籽50克,山楂糕少许,菠菜汁、红吃色各15克,白糖150克,水50克。

  一品寿桃的做法步调

  1.将精面粉倒入盆内,放入发酵粉拌匀,加水、白糖和成面团,静置饧发至六成时,取出放在案板上揉匀。

  2.面团分成块,别离搓成条,摘成约50克1个的小面剂,用手按扁,包入豆沙馅,封好口,揉成圆形,再用刀背在尖部做出寿桃嘴形,即成寿桃生坯。

  3.锅内加水烧沸,将寿桃生坯入笼蒸约15分钟,取出放在案子上晾凉。

  4.食用红色素用凉开水调好为粉红色,用铜丝网及小刷蘸上食色,喷在寿桃尖部,似成熟的桃形即可。

  一品寿桃的做法要点:

  1.面团要揉匀饧透,揉至滑腻为宜;

  2.入笼蒸时要用滚水旺*速蒸,蒸至概况滑腻不粘手即可。

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