两口子一天卖200斤肉丸子食客却对炸肉丸子工具感兴趣

作者:admin 来源:未知 点击数: 发布时间:2019年07月15日

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  两口儿一天卖200斤肉丸子,门客却对炸肉丸子东西感乐趣。

  把食物搓成球进行烹调是中国饮食的一大特点,不管是南方仍是北方都有这种习惯,做成球的食物都叫圆子,北方一般用肉、面粉和菜,做出来的叫肉丸子,南方靠海,用鱼肉搓成鱼丸。北方的肉丸子大多是油炸,南方的鱼丸子一般都是水汆。搓丸子是一件很麻烦的事儿,由于吃的时候一口一个,所以一次要做很多多少。

  家里面做肉丸子一般都是把肉糊做好撒好调料,然后一手抓肉糊向油锅里挤,别的一只手拿勺子接住肉糊再放入油锅,左手挤的过程中肉糊天然就会构成球状,勺子接住是为了肉糊入锅不是砸进去,别的也包管不会变形。苏北地域过年城市油炸这种肉丸子,一家能炸一大盆肉丸子,一个家庭主妇得忙活半天。因而越来越多的人都是间接去菜场卖油炸肉丸子。

  街上有个炸肉丸子的摊位,摊主是一对中年夫妻,男的粗犷壮硕女的历经风吹日晒,一看就是持久处置体力劳动的人,和其他处所的炸肉丸摊铺一样,有纯肉丸、肉菜夹杂丸子、纯蔬菜丸子,其实不管哪一种肉丸子都有面粉,哪怕是买的最贵的纯肉丸子也是肉糊混着面粉。

  炸肉丸子的老板说生意好的时候他们一天能卖快要200斤的肉丸子,就两口儿忙活。是不是很不成思议?本来他们炸肉丸子也有黑科技的,奥秘就在这个炸肉丸子的东西上,家里面炸肉丸子靠一只手抓肉糊往油锅里挤,一次抓的肉糊最多也就能炸三个肉丸,而炸肉丸摊铺老板能持续炸100个肉丸子。

  他这个炸肉丸子的东西是一个铁板用一道道铁片封三面而且格出十行,别的再用一个与之相婚配的铁推子。两口儿共同默契,老板娘把肉糊装到这个铁板盒子里,老板拿过铁板盒子就往油锅里下肉糊,纷歧会儿一锅肉丸子就兴奋地翻腾起来,香气扑鼻。如许炸肉丸子效率很是高,可是也有人说肉丸子没有手挤的肉丸子紧实,口感也相对要差一些,可是门客能接管。

  不少来买肉丸子的大叔大妈都对这个炸肉丸子的模具很感乐趣,纷纷问老板这个模具是哪里买的,老板都说是本人焊接的,现实上是不是他本人焊接的呢?估量不是,这种模具该当有处所卖,有人说如许做出来的肉丸子是没有魂灵的,这不是扯淡么,吃工具最主要的就是清洁卫生,若是真要让这么粗犷的大汉一个个手挤肉丸子,你情愿吃吗?食物最大限度的不跟手间接接触才能让人吃着安心,你们说是吗?

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