川味红烧鹅的做法

作者:admin 来源:未知 点击数: 发布时间:2019年09月26日

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  擅长:美食/烹调

  参与团队:快乐喜爱者之家

  展开全数【原料】 光鹅600克。

  【调料】 酱油,料酒、白糖、精盐、味精、麻油、葱段、姜块、桔皮、八角。

  (1)将光鹅开膛去内脏,洗清洁后,用刀斩成小方块,炒锅放水烧开,把鹅块下锅烫—…下,撇去浮沫,捞出洗清洁。

  (2)炒锅放油烧热后,先放葱、姜、桔皮、八角煸出香味后,随即将鹅块下锅翻炒数次,放入料酒、酱油、白糖、味精,精盐,上小火焖透后,再上大火收干水分,淋上麻油,出锅装盘即可。已赞过已踩过你对这个回覆的评价是?评论收起

  擅长:暂不决制

  原料: 光鹅600克。

  调料 酱油,料酒、白糖、精盐、味精、麻油、葱段、姜块、桔皮、八角。

  将光鹅开膛去内脏,洗清洁后,用刀斩成小方块,炒锅放水烧开,把鹅块下锅烫—下,撇去浮沫,捞出洗清洁。

  炒锅放油烧热后,先放葱、姜、桔皮、八角煸出香味后,随即将鹅块下锅翻炒数次。

  放入料酒、酱油、白糖、味精,精盐,上小火焖透。

  再上大火收干水分,淋上麻油,出锅装盘即可。

  鹅肉卵白质含量比鸭肉、鸡肉、牛肉、猪肉都高,赖氨酸含量比肉仔鸡高。

  鹅肉有补阴益气、暖胃开津、祛风湿防衰老之效,是西医食疗的上品。

  鹅肉新鲜松软,清香不腻,但每餐食100克,不宜过量食用,食多不易消化。

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