四喜丸子的做法_四喜丸子怎么做_好豆

作者:admin 来源:未知 点击数: 发布时间:2019年08月03日

  7.7万次浏览制造时间20分钟-1小时

  过年了,家家户户都在庆团聚,吃团年饭,喝团年酒,丰厚的团年宴上,必定有一道非上不成的重头菜,而按照各地风尚分歧,那道菜也纷歧样,有的是鱼有的是肉,今儿个听旧事,说还有一个什么处所是必上一道黄豆芽的,花腔百出包罗万象。而在湖北,过年必上的一道菜,就是丸子,甭管是红烧丸子四喜丸子珍珠丸子鱼丸子溜丸子蒸丸子炒丸子,得!我一不小心说上相声了,咱也报一回菜名,哈哈!归正丸子是必不成少的,在湖北人心中,丸子代表团聚,过年了必然要全家人坐在一路,吃上一盘富富实实的丸子,只要大口的肉吃下去,这年才算过得完美! 往年的丸子,坨坨妈家都是做的湖北特色的那种小丸子,本年过年家里才四小我,坨坨妈就想换个花腔,做一做北方保守的四喜丸子,也就是北京人常说的“红烧狮子头”。 记得小时候看沈从文的散文,印象最深的就是他对老北京“红烧狮子头”的非常推崇,他花了大量的文字长篇累牍的引见“红烧狮子头”的做法,说这道菜是若何若何的好吃,他在台北是若何若何的纪念,写得我这个看的人都不由要思疑——真的有那么好吃?怎样看也不外就是肉丸子嘛! 后来有一回看一电视剧,徐帆演的《青衣》,此中有一个镜头,是写她晓得本人上不了舞台唱不了配角当前,就在一小餐馆点上一大桌子菜,胡吃海吃,此中就有一大盘红烧狮子头,她含着泪水大口大口的吃着丸子,我看着感觉梗得荒,心想——姐呀,悠着点!不就十几年没吃过肉么,至于么! 所以那时候就总结了一印象,喜好这道菜的人必然是八百年没吃过肉的,所以上来这么一大堆盘的肉他看着眼馋,对于我这种八百年都不想吃肉的人,其实没什么引诱力! 谁晓得成婚当前,我嫁了一肉食动物,天天无肉不欢,搞得我这个不太喜好做肉菜的人,天天烧的都是超等大肉肉,这红烧狮子头,也成了我家饭桌上的常客,过年了,图个吉利,大师不是都喜好说四喜发家么!那就做个四喜丸子吧,刚好一人一个,公允合理,哈哈!

  马蹄(又称荸荠)去皮洗净

  500克猪肉(肥瘦掺半)搅成蓉,插手100克生粉,两个鸡蛋,两勺盐,一勺料酒,适量鸡精,胡椒粉,一小勺老抽,切好的马蹄末,姜末,少量水,搅打上劲

  分成四等分,制成四个大丸子

  打丸子这活儿最好交给机械完成,不然用手打非累死你不成

  5人已珍藏该美食

  不放马蹄能够么

  为什么放糖,我放糖感受菜失败了

  收了,周末做给家人吃

  熊猫包心鱼丸

  天使落凡尘15926人珍藏

  璃月琉殇3112人珍藏

  老杨的厨房8599人珍藏

  梅照旧11730人珍藏

  白萝卜素丸子

  晓朵朵18147人珍藏

  爱跳舞的老太4446人珍藏

  天山可可31146人珍藏

  鱼小胃7152人珍藏

  莲藕豆腐猪肉丸子

  蝶儿之家6842人珍藏

  糯米鱼香肉丸子

  一碗清粥2446人珍藏

  油泼腊味土豆丸子

  玉米鸡肉丸子

  厨房小强8246人珍藏

(编辑:admin)
http://radiofunfm.com/yfwz/253/